|
|
Karbonaadjes Italia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonaadjes
zout, peper
50 gr. boter of margarine
50 gr. champignons
50 gr. gekookte ham
1 klein blikje tomatenpuree
nootmuskaat
4 el. rode wijn
50 gr. geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De karbonaadjes met zout en peper inwrijven en op de gewone manier bakken ca. 20 min. Ze dan uit de pan nemen en even apart zetten. De plakjes champignons met de kleingesneden ham even in de bruine boter bakken. Hierdoor de tomatenpuree, wat geraspte nootmuskaat, rode wijn en de helft van de Parmezaanse kaas roeren. De karbonaatjes weer terug in de pan doen en zoveel mogelijk bedekken met de champignons hammassa. De rest van de kaas erover strooien en de karbonaadjes een 1/2 uurtje zo laten sudderen.
|
|
|